01 — Whole Food Cooking
皮まで丸ごと、エコクッキング
野菜の皮や根、葉っぱも捨てずに使いきる料理を学びます。
生ごみが減り、素材の栄養も丸ごといただけます。形がふぞろいな野菜も、おいしい食材です。
Food Education
食べることは、生きる力を育てること。
今、食べているものが、未来の自分を作ります。
台所にある身近な食材で、自分と家族の体を整えられる人を増やしたい。
そんな想いから生まれた、Natural.H.Labの食育プログラムです。
Programs
4つのプログラム
02 — Kitchen Remedies
身近な食材で学ぶ、おばあちゃんの知恵袋
大根、生姜、梅干し、番茶。台所にある食材で、昔から家庭に伝わってきた食べ物のお手当を体験します。
03 — Season & Five Elements
季節に合わせた食べ方
陰陽五行の考え方をもとに、季節と体のつながり、旬の食材の選び方を学びます。自然と体は、つながっています。
04 — Washoku Culture
お米で、和食文化を継承
お正月、節分、ひな祭り。日本の行事を、飾り巻き寿司で表現します。日本のソウルフード「お米」で、和食文化を次の世代へ。
Slides
プログラムのスライド
講座でお見せしているスライドです。
食育① 皮まで丸ごと、エコクッキング
食育② 身近な食材で学ぶ、おばあちゃんの知恵袋
食育③ 季節に合わせた食べ方
食育④ お米で、和食文化を継承For
こんな場面で
- 学校・保育園・幼稚園食育の授業、親子参加の行事に。
- 企業の研修・福利厚生社員さんとご家族の健康づくりに。
- 自治体・地域のイベント地域の食材や郷土料理のPRに。
- 親子・少人数の教室おうちで続けられる食の知恵を。
人数・会場・時間・ご予算に合わせて、内容を組み合わせてご提案します。
Partner Farmers Wanted
一緒に、畑から食を伝えてくださる農家さんを募集しています。
間引き菜を畑で料理したり、収穫した野菜を持ち帰ったり。
畑と台所をつなぐ農業体験を、宇佐で一緒に育てていきたいと考えています。
農業体験の受け入れにご興味のある農家さん、お気軽にお問い合わせください。