切った瞬間、歓声があがる巻き寿司
包丁を入れて、断面を見せたとたん「わぁっ！」と声があがる。飾り巻き寿司は、そんな瞬間がいちばんのごちそうです。
使うのは、すし飯と、身近な食材と、海苔。特別な材料はいりません。
小さな子どもも、おじいちゃん・おばあちゃんも、はじめての方も、同じテーブルでいっしょに巻いて、いっしょに驚けます。
Natural.H.Labでは、企業のイベントや地域の食のPR、親子教室などで、飾り巻き寿司の講座を数多く担当してきました。
これまでの主な実績
- 寿司アートコンクール 1位「めじろんと行く 大分地獄めぐりの旅」（2014年）
- 宇佐市主催「う・さ・し」の魅力を伝える食観光セミナー（博多阪急）：安心院のぶどうの飾り巻き寿司（2013年・24名／満員）
- 西部ガス「くらしがスマート2013」（西日本総合展示場・北九州）：巻き寿司アート講座
- ノーリツ ショールーム（博多）：親子で巻こう！お雛様の飾り巻き寿司教室（2014年・親子15組）
- Panasonic「家族で楽しむ食育フェスティバル」：親子飾り巻き寿司教室
- Panasonic「主婦による主婦のための学園祭」：飾り巻き寿司教室
- 宗像市役所：夏休み企画！留学生国際交流イベント〜親子飾り巻き寿司教室〜
- 対馬市 福祉保健部 健康保険課：おひな様の飾り巻き寿司
- 悠悠ホーム：月1回の定期教室（2013年）／陽だまりフェスタ 親子のふれあい飾り巻き寿司教室
- 自然食品和み（長崎・平戸）：飾り巻き寿司教室（2013年・20名）
- テレビ・ラジオ出演 累計68回（飾り巻き寿司の回は下の「テレビ・雑誌」の欄に）
- 資格認定講座の開催 など
たとえば、宇佐市の食観光セミナーでは
宇佐市主催「う・さ・し」の魅力を伝える食観光セミナー（博多阪急・2013年）。30名分のぶどうのために、房になる細巻きを50本近く巻いてから本番を迎えました。
オリジナル作品
上の大皿は、寿司アートコンクールで1位をいただいた作品「めじろんと行く 大分地獄めぐりの旅」です。大分のゆるキャラ「めじろん」、高崎山のお猿さん、地獄めぐりの鬼と金棒、日本一のおんせん県の温泉マーク、仏の里・国東半島のお地蔵さん。名産のかぼすを添えて、大分の魅力をひと皿に詰め込みました。
「ア〜、笑い鬼だぁ」
幼稚園で本物の鬼が来て、こわい思いをしてから、節分が大きらいになった息子。試作した鬼の巻き寿司を見せて「この鬼さん、どう？」と聞いたら、うれしそうにこう言いました。
こわくない、ニッコリ笑顔の鬼。小さな子も「鬼は外、福は内」を楽しめるように生まれた絵柄です。
テレビ・雑誌で紹介されました
テレビ・ラジオ出演は累計68回（料理全般）。そのうち、飾り巻き寿司を紹介した主な回です。
- KBC九州朝日放送「サワダデース」：ザクロ酢を使った鬼の飾り巻き寿司（2018年）
- KBC九州朝日放送「サワダデース」：生放送！節分・鬼の飾り巻き寿司（2016年）
- TNCテレビ西日本「ももち浜ストア」：お雛様の飾り巻き寿司（2014年）
- TNCテレビ西日本「Super News」：今、話題の！飾り巻き寿司（2013年）
- FBS福岡放送「めんたいワイド」：親子で体験！飾り巻き寿司（2013年）
- NHK福岡 ニュース「ママの夢プロジェクト」：飾り巻き寿司教室（2013年）
- KBC九州朝日放送「アサデス」生出演：手作り恵方巻き（2013年）
- クロスFM「YukiPedia」：飾り巻き寿司について
- 西日本新聞広告社『SORA-IRO』：電車の飾り巻き寿司のレシピ（監修）
- 福岡県民共済 会報誌『いいね』：飾り巻き寿司＆おにぎらずのレシピ（2015年）
教室・イベントの様子
こんな場面で喜ばれています
- 火を使いませんテーブルと椅子があれば、会議室やショールーム、公民館でも開催できます。
- 子どもから大人まで親子教室、三世代、はじめての方ばかりの場でも、全員が完成まで巻けます。
- 集客のきっかけに住宅展示場、ショールーム、商業施設などのイベントで、人が集まるコンテンツとして。
- 地域の食のPRに地元の特産品を絵柄や具材にして、食と観光の魅力を伝える講座に。
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※掲載している作品・写真は、これまでの教室やイベントで制作したものです。